• Kategorie
  • Tojiro MV Nóż Soba 24cm

Symbol: F-738
589.00
szt. Do przechowalni
Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.
Wysyłka w ciągu 7 dni
Cena przesyłki 15
Kurier DPD (Tojiro) 15
Dostępność Mało

Zamówienie telefoniczne: 223759460

Zostaw telefon

Tojiro MV Nóż Soba 24cm

Soba-kiri charakteryzuje - bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji - jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.

Taki kształt,z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej.

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - drewno magnolii
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 26,0 cm
Długość ostrza - 25,0 cm
Szerokość klingi - 10,0 cm
Grubość klingi - 2,24 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 358 g

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.