Tojiro Hand Made VG-10 Micarta white, Nóż szefa kuchni 21cm

Nóż kuchenny Szefa Kuchni 21 cm Tojiro Hand Made White

Ręcznie wykonany, dwustronnie ostrzony nóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony m.in. do krojenia mięsa, warzyw i ryb. Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Posiada ekstremalnie wytrzymałą klingę, w której twardy rdzeń (VG-10) okuto 63 warstwami wysoko i niskowęglowej stali nierdzewnej.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-10, 63 warstwy
Rękojeść - micarta, mosiądz
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,4 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,9 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 241 g